Calbinotox

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Actualités

  • 3e rendez-vous de l'éducation de la ville de Nancy

    Publié le 20/03/2019

    Le 20 mars, Laurent Miclo a été invité, en tant que Directeur des études de l'option Diététique du DUT Génie Biologique de l'IUT Nancy-Brabois et membre du laboratoire Calbinotox, à participer à la table ronde organisée dans le cadre des 3e "Rendez-vous de l'éducation" de la Ville de Nancy sur le thème "Bien manger à l'école".

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  • Les experts de France Bleu - Saison hivernale 2018-2019

    Publié le 15/03/2019

    Au cours de la saison hivernale 2018-2019, Nathalie Milion et Jérôme Prod Homme ont invité Laurent Miclo à 6 reprises dans l'émission les Experts de France Bleu pour aborder des thèmes touchant à l'alimentation. Les sujets concernaient les fruits de mer, la détox, le lundi vert, les aliments aphrodisiaques, le lien alimentation et cancer et l'apparition de substances toxiques lors de la cuisson.

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Calbinotox

L’équipe Calbinotox (Composés Alimentaires : Biofonctionnalités et Risques Neurotoxiques), composée de 17 membres permanents (1 professeur-praticien hospitalier, 1 professeure, 1 professeure associée à mi-temps, 9 maîtres de conférences dont 2 Habilités à Diriger des Recherches, 1 ingénieur de recherche, 1 assistante-ingénieure, 3 techniciennes de recherche), possède des compétences en neurosciences, neurotoxicité, biochimie, biologie moléculaire, microbiologie, biologie cellulaire, histologie et sciences de l’aliment. Elle appartient à l’Université de Lorraine et se situe sur le site de Nancy. Elle fait partie du pôle scientifique A2F (Agronomie, Agro-alimentaire et Forêt).

L’objectif du projet Calbinotox, est (i) d’étudier l’impact de différents composés de l’aliment sur la santé (particulièrement la cible cérébrale) du consommateur afin de dégager à termes des indicateurs/stratégies de prédiction et (ii) de concevoir par ingénierie reverse des aliments adaptés à différents types de populations (nutrition personnalisée) qui maximiseraient les effets positifs tout en minimisant ou remédiant à des effets négatifs sur la santé.

Le projet Calbinotox se décline en 3 parties :

  1. Caractérisation et prédiction des effets d’ingrédients et de contaminants chimiques de l’aliment sur la fonctionnalité cérébrale. Concernant les contaminants chimiques, l'équipe se focalise sur la neurotoxicité dans la période péri-natale de faibles doses de polluants, contaminant les aliments ;
  2. Recours aux effets bénéfiques d’ingrédients pour réduire/contrer les effets neurotoxiques induits par des composants ou des contaminants chimiques de l’alimentation ;
  3. Conception d’aliments fonctionnels par ingénierie réverse au bénéfice de la fonctionnalité cérébrale.

Equipe

Productions scientifiques

Collaborations

Équipement

Thèses et Stages

Thèses en cours

  • ALLOUCHE Rania (Depuis le 01/10/2018)

    Exploration du potentiel anti-inflammatoire de la bactérie lactique Streptococcus thermophilus

    Directeur de thèse : Laurent MICLO - Co-Directeur de thèse : Magali GENAY

  • PINCHAUD Katleen (Depuis le 29/11/2017)

    Potentialités des probiotiques pour combattre la synergie entre consommation alimentaire d’acide arachidonique et neurotoxicité des oligomères de peptide A-beta, agents de la maladie d’Alzheimer

    Directeur de thèse : Jean-Luc OLIVIER - Co-Directeur de thèse : Katy MAGUIN GATÉ

Anciennes thèses

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Offres de stages

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