Calbinotox

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Actualités

  • Au revoir A2F, Bonjour EMPP

    Publié le 16/11/2021

    Les instances de l'Université de Lorraine ont adopté le transfert de l’unité de recherche Calbinotox du pôle scientifique A2F (Agronomie, Agroalimentaire, Forêt) au pôle scientifique EMPP (Énergie, Mécanique, Procédés, Produits). Ce transfert est en cohérence avec la problématique de l'élaboration de produits biofonctionnels.

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  • Soutenance de thèse de Katleen Pinchaud

    Publié le 16/11/2021

    Katleen Pinchaud a brillamment soutenu sa thèse intitulée : "Impact d'un apport alimentaire en acide arachidonique sur le microbiote intestinal et l'axe intestin-cerveau. Conséquences pour une prévention de la maladie d'Alzheimer par les probiotiques" le jeudi 28 octobre. L'ensemble de l'équipe lui adresse ses chaleureuses félicitations.

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Calbinotox

L’équipe Calbinotox (Composés Alimentaires : Biofonctionnalités et Risques Neurotoxiques), composée de 16 membres permanents (1 professeur-praticien hospitalier, 2 professeur.e.s, 1 directeur de recherche, 1 professeure associée à mi-temps, 6 maître.sse.s de conférences dont 1 Habilité à Diriger des Recherches (HDR), 1 ingénieur de recherche, 3 technicien.ne.s de recherche, 1 gestionnaire d'unité), possède des compétences en neurosciences, neurotoxicité, biochimie, biologie moléculaire, microbiologie, biologie cellulaire, histologie et sciences de l’aliment. Elle appartient à l’Université de Lorraine et se situe sur le site de Nancy.

L’objectif du projet Calbinotox, est (i) d’étudier l’impact de différents composés de l’aliment sur la santé (particulièrement la cible cérébrale) du consommateur afin de dégager à termes des indicateurs/stratégies de prédiction et (ii) de concevoir par ingénierie reverse des aliments adaptés à différents types de populations (nutrition personnalisée) qui maximiseraient les effets positifs tout en minimisant ou remédiant à des effets négatifs sur la santé.

Le projet Calbinotox se décline en 3 parties :

  1. Caractérisation et prédiction des effets d’ingrédients et de contaminants chimiques de l’aliment sur la fonctionnalité cérébrale. Concernant les contaminants chimiques, l'équipe se focalise sur la neurotoxicité dans la période péri-natale de faibles doses de polluants, contaminant les aliments ;
  2. Recours aux effets bénéfiques d’ingrédients pour réduire/contrer les effets neurotoxiques induits par des composants ou des contaminants chimiques de l’alimentation ;
  3. Conception d’aliments fonctionnels par ingénierie réverse au bénéfice de la fonctionnalité cérébrale.

Equipe

Productions scientifiques

Collaborations

Équipement

Thèses et Stages

Thèses en cours

  • ALLOUCHE Rania (Depuis le 01/10/2018)

    Exploration du potentiel anti-inflammatoire de la bactérie lactique Streptococcus thermophilus

    Directeur de thèse : Laurent MICLO - Co-Directeur de thèse : Magali GENAY

  • MOREL Chloé (Depuis le 03/10/2019)

    Neurotoxicité développementale des retardateurs de flammes organobromés. Rôle d'une exposition périnatale à ces polluants chimiques dans l'émergence des troubles du spectre de l'autisme chez le rat.

    Directeur de thèse : Henri SCHROEDER - Co-Directeur de thèse : Nathalie GROVA

Anciennes thèses

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Offres de stages

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