Publié le 16/01/2024
Le Professeur Jean-Luc Olivier, directeur de l'unité de recherche Calbinotox au cours du précédent contrat quinquennal a fait valoir ses droits à la retraite au 1er janvier 2024.
Publié le 21/11/2022
Rania Allouche a brillamment soutenu le 16 novembre sa thèse intitulée : "Effet anti-inflammatoire d'hydrolysats de protéines de surface ou intracellulaires de Streptococcus thermophilus obtenus après action de protéases digestives". L'ensemble de l'unité de recherche Calbinotox lui adresse ses plus sincères félicitations
L’unité de recherche Calbinotox (Composés Alimentaires : Biofonctionnalités et Risques Neurotoxiques), composée de 11 membres permanents (2 professeur.e.s, 5 maître.sse.s de conférences, 1 ingénieur de recherche, 2 techniciennes de recherche, 1 gestionnaire d'unité), possède des compétences en biochimie, biologie moléculaire, microbiologie, biologie cellulaire, physiologie, histologie et sciences de l’aliment. Elle appartient à l’Université de Lorraine et se situe sur le site de Nancy.
L’objectif du projet Calbinotox, est (i) d’étudier l’impact de différents composés de l’aliment (bactéries lactiques, peptides à activité biologique, ...) sur la santé des consommateurs et (ii) de concevoir par ingénierie reverse des aliments adaptés à différents types de populations (nutrition personnalisée) afin de maximiser les effets positifs de ceux-ci sur la santé.
Le projet Calbinotox se décline en 2 parties :
Calbinotox a été partenaire du projet 3BR soutenu par l’Union Européenne.
Collaboration dans le cadre de la thèse de Simon BENOIT sur le mode d'action de l'alpha-casozépine, peptide anxiolytique (co-encadrement de la thèse : Pr. Daniel TOMÉ, Dr. Catherine CHAUMONTET).
Appareil de PCR (Thermocycler)
Détecteurs à barrette de diodes haute résolution (2)
Détecteur à fluorescence
Hotte à flux laminaire
Incubateur thermostaté (4 - 40°C) grande capacité
Lecteur de gel GelDoc
Lecteur de microplaques (340, 370, 405, 590, 630, 690, 740 nm)
Mini-cuves d'électrophorèse en gel d'agarose avec générateur intégré (2)
Plate-forme d'analyse et de purification des peptides et protéines (HPLC Alliance) (2)
Plate-forme de production de protéines (ÄKTA-FPLC)
Salle de culture cellulaire
Spectroscopie infrarouge des biomolécules
Système d'isoélectrofocalisation pour électrophorèse bidimensionnelle
Systèmes d'électrophorèse sur gel de polyacrylamide (mini et grands gels) (2 + 4)
Unités de lyophilisation pour petits volumes (2)
Valorisation de protéines de colza par utilisation de phytase de S. thermophilus pour une utilisation en alimentation humaine et animale
Directeur de thèse : Annie DARY
Aucun stage n'est proposé actuellement.