Calbinotox

Actualités

Les Experts de France Bleu - Une troisième saison

Publié le 27/08/2019

Laurent Miclo sera de nouveau l'invité pour une troisième saison, un lundi sur deux, de Nathalie Milion et de Jérôme Prod Homme dans le cadre de l'émission de France Bleu Lorraine "Les Experts" pour aborder des thèmes en lien avec l'alimentation. La première émission de la saison a eu lieu le 26 août.

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Les experts de France Bleu - Printemps 2019

Publié le 27/08/2019

Au cours du printemps 2019, Laurent Miclo a été l'invité à 6 reprises de l'émission de France Bleu Lorraine "Les Experts" animée par Nathalie Milion et Jérôme Prod Homme afin d'aborder des thèmes en lien avec la nutrition. Ces thèmes concernaient le yaourt, les produits allégés, le sucre, les jus de fruits, les produits ultra-transformés et les nitrates et nitrites.

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Calbinotox

L’équipe Calbinotox (Composés Alimentaires : Biofonctionnalités et Risques Neurotoxiques), composée de 18 membres permanents (1 professeur-praticien hospitalier, 2 professeurs, 1 directeur de recherche, 1 professeure associée à mi-temps, 8 maîtres de conférences dont 1 Habilité à Diriger des Recherches (HDR), 1 ingénieur de recherche, 3 techniciennes de recherche, 1 gestionnaire d'unité), possède des compétences en neurosciences, neurotoxicité, biochimie, biologie moléculaire, microbiologie, biologie cellulaire, histologie et sciences de l’aliment. Elle appartient à l’Université de Lorraine et se situe sur le site de Nancy. Elle fait partie du pôle scientifique A2F (Agronomie, Agro-alimentaire et Forêt).

L’objectif du projet Calbinotox, est (i) d’étudier l’impact de différents composés de l’aliment sur la santé (particulièrement la cible cérébrale) du consommateur afin de dégager à termes des indicateurs/stratégies de prédiction et (ii) de concevoir par ingénierie reverse des aliments adaptés à différents types de populations (nutrition personnalisée) qui maximiseraient les effets positifs tout en minimisant ou remédiant à des effets négatifs sur la santé.

Le projet Calbinotox se décline en 3 parties :

Caractérisation et prédiction des effets d’ingrédients et de contaminants chimiques de l’aliment sur la fonctionnalité cérébrale. Concernant les contaminants chimiques, l'équipe se focalise sur la neurotoxicité dans la période péri-natale de faibles doses de polluants, contaminant les aliments ;
Recours aux effets bénéfiques d’ingrédients pour réduire/contrer les effets neurotoxiques induits par des composants ou des contaminants chimiques de l’alimentation ;
Conception d’aliments fonctionnels par ingénierie réverse au bénéfice de la fonctionnalité cérébrale.